معمولاً عسل به رنگ های قرمز، زرد، زرد بی رنگ کهربایی، قهویی روشن و تیره، سبز بی رنگ و به صورت شفاف و بی رنگ در بازار دیده می شوند.

در عسل ویتامین ها، مواد معدنی، قند، اسید مانند: اسید فرمیک، مالیک، سیتریک، بوتریک، استیک و هم چنین خاصیت ضد میکروبی وجود دارد.

مهمترین بخش عسل که خواص دارویی و گیاهی داردف عبارتند از:

1.       شادابی کودکان.

2.        تقویت کار قلب.

3.       تقویت عمومی بدن.

4.       درمان واریس و دُمل ها.

5.       درمان سنگ کلیه.

6.       تقویت قوه جنسی.

7.       بر طرف کردن درد مثانه.

8.       درمان نقرس.

9.       درمان آرتروز و سینوزیت.

10.   درمان سوختگی.

11.   درمان روماتیسم مفصلی.

12.   درمان سرفه های پراکنده.

13.   بر طرف کردن سرفه های خشک.

14.   آرامش دادن به کودکان عصبی.

15.   بهبود جوش های جوانی.

16.   جرم گیری دندان ها.

17.   جلوگیری از سرما خوردگی.

18.   بدبویی بوی دهان .

19.   انرژی زایی ورزشکاران.

20.   التیام زخم های بدخیم.

21.   رهایی از یبوست.

22.   درمان لاغری کودکان.

23.   چاق شدن.

24.   بالا بردن لذایذ جنسی.

25.   تقویت حافظه و برطرف شدن فراموشی.

26.   افزایش وزن.

27.   درمان جلوگیری از کم خونی.

28.   تقویت شیر مادر و رشد جنین مادر.

29.   چلو گیری از اضطراب.

30.   درمان گرفتگی عضلات.

عزیزان می توانند به کتاب هایی که در این زمینه نوشته شده است رجوع نمایند